Cách làm món cá chình nấu ớt xiêm?

Hãy cùng nhà bếp đổi món cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn với bún tươi, cùng vị chua chua của me, cay cay của ớt và đậm đà của cá chình.

Nguyên liệu

- 500g cá chình
- 100g măng chua
- 100g bắp chuối
- 100g giá
- 2 quả cà chua
- 5 trái ớt xiêm
- 1/2 quả thơm
- 20ml nước me,
- 500ml nước khoáng lạt, 

- 1 thìa súp sả băm,
- 1 thìa súp hành phi,
- Dầu ăn, đường, tiêu, nước mắm chấm Knorr,
- Hạt nêm Knorr từ thịt thăn, Xương ống và Tủy,
- 1kg bún tươi
- Ngò gai, ngò om, é quế (lá quế), é trắng, hành lá

Hướng dẫn nhanh

- Hạt nêm Knorr từ thịt thăn, Xương ống và Tủy

- Dùng nóng

Thực hiện

1. Cá chình làm sạch, xắt khúc vừa ăn, ướp hạt nêm, muối, tiêu, để khoảng 15 phút

2. Ớt xiêm bỏ cuống cắt nhỏ. Măng chua, bắp chuối, giá rửa sạch, để ráo. Cà chua và thơm rửa sạch, 
băm nhuyễn

3. Cho ít dầu vào phi thơm sả, sau đó cho cà chua và thơm vào đảo cho mềm, chế nước khoáng rồi cho ớt xiêm vào đun sôi sinh tố

4. Thả cá chình vào, chờ sôi lại khoảng 10 phút, chế nước cốt me vào, nêm hạt nêm Knorr từ thịt thăn, Xương ống và Tủy cùng gia vị sao cho chua ngọt vừa ăn, rắc hành phi vào cách pha chế

5. Sắp bún vào tô, múc nước lèo, xếp cá và rau lên, rắc ngò gai ngò om lên, dùng nóng.
nguồn: http://manghoidap.vn/Cach-lam-mon-ca-chinh-nau-ot-xiem-13804.html